Keracunan sayur bayam berdampak pada sel darah merah (hemoglobin) yang ada dalam tubuh.
Nitrit yang beracun bisa menyebabkan sel darah merah kehilangan kemampuannya untuk meningkatkan oksigen.
Padahal, oksigen ditubuhkan oleh semua organ dalam tubuh.
Jika terjadi keracunan sayur bayam, maka tubuh bisa mengalami sesak napas, batuk-batuk, linglung, sakit kepala, kulit, kuku dan bibir yang membiru dan bisa sampai menurunkan kesadaran atau koma.
(Artikel ini telah tayang di Nakita.id dengan judul "Sayur Bayam Bisa Juga Beracun Jika Moms Nekat Lakukan Hal Ini, Salah Satunya Tak Segera Memasaknya!")