:blur(7):quality(50):quality(100)/photo/2024/01/24/rev2jpg-20240124053142.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2021/05/02/eggs-top-view_1417-1530jpg-20210502084440.jpg)
Tujuannya, supaya telur yang sudah berkulit di dasar wajan bisa naik ke atas dan memberikan kesempatan telur cair untuk berkulit juga.
Dengan cara tersebut, maka tidak ada telur yang terlalu matang atau masih basah, hasilnya pun matang sempurna.
4. Menutup wajan
Rahasia selanjutnya untuk membuat telur dadar yang tebal dan nikmat ala rumah makan Padang adalah pada api dan tutup wajan.
Gunakan api kecil dan menutup wajan setelah telur dadar mulai mengeras.
Resep telur ala rumah makan Padang
:blur(7):quality(50)/photo/2021/05/25/resep-telur-dadar-tahu-lumat-me-20210525113902.jpg)
Tujuan utamnya agar telur bisa matang dengan sempurna, ingat jangan sampai membalik telur yang kurang matang.
Sebab, jika hal ini dilakukan maka akan mematahkan telur.
5. Hindari membalik dengan spatula
Membuat telur dadar yang tebal khas Padang ini memang tidak bisa asal saat membalik karena tebalnya yang rawan patah.
Dianjurkan untuk menggunakan 2 wajan sama besar sebagai pengganti spatula.
:blur(7):quality(50)/photo/2024/03/01/doorprize-majalah-bobo-edisi-ter-20240301114750.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2024/02/27/majalah-bobo-edisi-terbatas-ke-3-20240227115331.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2024/01/24/rev2jpg-20240124053142.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2023/03/04/ezgifcom-gif-maker-2jpg-20230304123315.jpg)
:blur(7):quality(50)/photo/2024/01/24/rev2jpg-20240124053142.jpg)