Banyak yang Masih Keliru, Ternyata Ini Beda Butter, Mentega, dan Margarine Untuk Ketahui Mana yang Lebih Sehat Dijadikan Bahan Masakan

Mentega diketahui mengandung lemak jenuh tertinggi. Jika suka dengan rasa mentega tetapi ingin membatasinya.

Maka dapat menggunakan whipped butter, yang mengandung setengah jumlah lemak jenuh dan kolesterol seperti mentega biasa.

Selain itu, dapat pula membeli mentega yang dicampur dengan minyak canola atau minyak zaitun.

Sementara itu, margarin terbuat dari bahan dasar minyak atau lemak nabati.

Margarin dibuat dengan menambahkan hidrogen ke minyak sayur.

Meskipun aromanya tak sewangi mentega, namun margarin mempunyai daya emulsi yang bagus.

Margarin tidak lebih meleleh dibandingkan dengan mentega.

Baca Juga: Bisa Picu Ledakan Berakibat Fatal, Segera Jauhkan 5 Benda Ini dari Kulkas Jika Tak Ingin Hal Buruk Terjadi

Baca Juga: Bahaya! Jangan Sekalipun Makan Nasi Goreng Bersamaan 3 Bahan Ini Jika Tak Ingin Hal Buruk Terjadi pada Tubuhmu

Daya emulsi dapat memberikan cita rasa gurih dan membuat kue tidak mudah hancur.

Margarin bertekstur lebih padat atau kaku dan stabil di ruang suhu sehingga tidak mudah meleleh. Margarin berwarna lebih kuning dan lebih bersinar dibandingkan mentega.

Margarin bersifat lebih berminyak.