Ternyata Semudah Ini Memasak Kangkung Agar Daunnya Tetap Hijau Segar dan Tidak Menghitam Ala Resto Seafood

2. Campur bumbu dalam mangkuk

Campurkan lebih dulu bumbu dalam mangkuk agar kangkung tidak perlu dimasak terlalu lama.

Bumbu yang digunakan biasanya ada saus tiram, tauco, terasi, kecap manis dan sedikit garam atau kaldu bubuk.

Setelah kangkung ditumis sebentar, langsung masukkan campuran bumbu.

Begitu bumbu mendidih dan meletup, langsung angkat kangkung dan pindahkan ke piring saji.

Baca Juga: Hanya Sedikit yang Dicicipi Juri, Ke Mana Sisa Makanan yang Dibuat Oleh Kontestan Master Chef? Ini Jawaban Arnold Purnomo: 'Ya Kalau Enggak Enak...'

3. Dibuat kangkung hotplate

Siapkan hotplate seperti yang biasa digunakan saat menyajikan steak.

Panaskan hingga semua bagian atas hotplate panas merata.

Siapkan pula bumbu kangkung yang sudah ditumis dan masih panas.

Letakkan kangkung di atas hotplate, siram dengan bumbu yang sudah ditumis.

Kangkung yang tidak ditumis dalam wajan seperti ini biasanya memiliki warna yang tetap hijau dan segar.