Koji Ishiguro, pemimpin penelitian dari National Agriculture and Food Research Organization mengungkap hasil temuannya.
"Kami tidak menyangka peptide ubi jala mengurangi kadar molekul lemak dan tampaknya juga menekan molekul napsu makan.
Dijelaskan pula kalau air rendaman ubi jalar bisa secara signifikan membuat berat badan susut.
"Temuan ini sangat menjanjikan, karena menyediakan pilihan baru dengan memakai sisa rebusan dan tidak membuangnya begitu saja," ujar Koji Ishiguro.
Bahkan, ada harapan jika peptide ubi jalar dapat dimanfaatkan sebagai bahan makanan fungsional di masa depan.
Dari hasil riset, diet minum air rebusan ubi jalar dapat menurunkan berat badan dalam hitungan 28 hari.
Selain dapat menurunkan berat badan laiknya diet instan, air rendaman ubi jalar juga punya khasiat lain.
Bonus dari minum rendaman ubi jalar yaitu mengelurakan racun dari tubuh.
Diet sekaligus detoks menggunakan bahan utama ubi jalar juga sangat mudah.