Bikin Kenyang Sih, Tapi Siapa Sangka Makan Kentang Malah Jadi Sebabkan Penyakit Menahun dan Berbahaya ini

"Kentang mengandung sejumlah besar tepung dan relatif rendah serat, vitamin, mineraal dan polifenol, dibanding jenis sayuran lain," tambah Muraki.

Baca Juga: Jadi Penyebab Meninggalnya Ayah Nia Ramadhani, Siapa Sangka Sayur-sayuran yang Disangka Menyehatkan Ini Bisa Sebabkan Kanker Tulang

Tingginya kandungan karbohidrat berkualitas rendah di dalam kentang menyebabkan peningkatan risiko diabetes tipe-2.

Selain itu, masih menurut Muraki, kentang yang dipanaskan menyebabkan kulitnya lebih mudah dicerna dan bisa menaikkan kadar gula darah dengan lebih cepat.

Kentang, Termasuk Jenis Sayuran atau Bukan?

Apakah kentang termasuk jenis sayuran atau bukan, telah menjadi bahan 'perdebatan' antara ilmuwan Amerika Serikat dan Inggris.

Panduan makan sehat yang dirilis oleh pemerintah AS, MyPlate, dan Review of Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infant, and Children Food Packages yang dipublikasikan oleh Institute of Medicine, menyebutkan bahwa kentang adalah jenis sayuran yang sehat.

Sementara panduan nasional makan sehat yang dikeluarkan pemerintah Inggris, EatWell, mengategorikan kentang ke dalam kelompok yang sama dengan sereal.

Baca Juga: Biasanya Kita Simpan di Kulkas, Ternyata Mentimun Tidak Baik Jika Berada di Dalam Suhu Pendingin Terutama Dekat dengan Buah dan Sayuran Ini

Inggris menyatakan, bahwa kentang bukan termasuk jenis sayur apapun.

Sebelum menanggapi perdebatan dua negara maju itu, ada baiknya kita melihat dulu hasil sebuah penelitian yang mengombinasikan data gabungan tiga studi besar.

Ketiga studi itu adalah Nurses' Health Study (1984–2010) yang meneliti 70.773 wanita, Nurses' Health Study II (1991–2011) yang meneliti 87.739 wanita dan Health Professionals Follow-Up Study (1986–2010) yang meneliti 40.669 pria.