Khawatir Terjadi Kluster Corona Baru karena Beli Hewan Kurban, Para Ahli Sarankan Hal Ini

Teknologi preservasi daging ini, selain membuat daging tidak mudah membusuk, juga akan memperpanjang waktu simpan dan memperbaiki kualitas produk.

Baca Juga: WHO Bunyikan Tanda Bahaya Bagi Masyarakat Dunia! Wabah Virus Corona Mendadak Mengalami Lonjakan Tajam

Baca Juga: 4 Anak Kecil Bersaudara Ini Jualan di Pinggir Jalan Sambil Kerjakan PR Demi Bantu Orangtuanya yang Kehilangan Pekerjaan Akibat Covid-19, Begini Kisahnya

Untuk diketahui, teknologi preservasi daging ini terdiri dari tujuh macam, di antaranya sebagai berikut.

- Cold storage (didinginkan dalam gudang berpendingin)

- Dehydrating (pengeringan)

- Salting and curing (pengasinan dan diawetkan dengan kombinasi bahan-bahan preservatif seperti nitrat, nitrit, gula dan garam)

- Smoking and cooking (pengasapan dan dimasak)

- Canning (pengalengan)

- Irradiation (penyinaran radiasi)

- Standardization, blending, and emulsification (pencampuran dan emulsifer atau zat pengemulsi)

Tidak hanya itu, setelah dilakukan preservasi, daging kurban juga harus dikemas dengan memperhatikan aspek pengemasan.