Siapa yang Masih Begini? Siapa Sangka Minyak Sudah 2 Kali Pakai Berbahaya untuk Manusia dan Lingkungan

2. Suhu

Pengaruh suhu terhadap kerusakan minyak telah diselidiki dengan menggunakan minyak jagung yang dipanaskan selama 24 jam pada suhu 120 160 dan 200, menghasilkan bilangan peroksidasi lebih rendah dibandingkan dengan pemanasan pada suhu 120.

Hal ini merupakan indukasi bahwa persenyawaan peroksidasi bersifat tidak stabil terhadap panas. Kenaikan nilai dan indeks bias paling besar pada suhu 200, karena pada suhu tersebut jumlah senyawa polimer yang terbentuk relatif cukup besar.

3. Kecepatan Aerasi

Kecepatan aerasi juga memegang peranan penting dalam menentukan perubahan-perubahan selama oksidasi termal.

Nilai kekentalan naik secara proporsional dengan kecepatan aerasi, sedangkan bilangan iod semakin menurun dengan bertambahnya kecepatan aerasi.

Konsentrasi persenyawaan karbonil akan bertambah dengan penurunan kecepatan aerasi.

Senyawa karbonil dalam lemak-lemak yang telah dipanaskan dapat berfungsi sebagai pro-oksidan atau sebagai akselerator pada proses oksidasi.

Apa limbah B3 itu?

Limbah B3 merupakan limbah yang di dalam konsentrasinya terdapat kandungan zat-zat berbaya yang dapat merusak lingkungan serta mengganggu kesehatan, baik secara langsung maupun tidak langsung.

Minyak goreng lebih dari 2 kali pemakaian akan mempengaruhi perubahan viskositas dari minyak goreng tersebut, dari perubahan viskositas dari minyak goreng lebih dari 2 kali pemakaian sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh, khususnya untuk tekanan darah dan kolesterol.

Baca Juga: Jangan sampai Nyawa Anda yang Menjadi Taruhannya! Orang-orang yang Miliki Masalah Kesehatan Ini Jangan Pernah Nekat Makan Terong Bila Tak Ingin Hal Buruk Terjadi, Ada Apa?