5 Cara Mengasah Skill Memasak tanpa Pendidikan Formal

Tantang dirimu sendiri dengan menetapkan target tertentu, misalnya seminggu sekali mengkreasikan resep dari konten di Youtube, Tiktok, Instagram, atau platform resep seperti Wattpad.

Supaya kreativitas dan pallet lidahmu semakin tajam, kamu juga bisa memikirkan cara untuk meningkatkan rasa hidangan tersebut dengan melakukan inovasi di elemen bumbu, penyajian, teknik memasak, dan sebagainya.

Melamar kerja di restoran/kafe/rumah makan

Melamar kerja di restoran, kafe, ataupun rumah makan bisa menjadi salah satu cara efektif untuk mempertajam skill memasak tanpa pendidikan formal. Bahkan, cara inilah yang ditempuh oleh Chef Arnold dan Chef Juna.

Keduanya merintis karir dari bawah, dimana Chef Arnold bekerja menjadi tukang cuci piring dan Chef Juna bekerja sebagai pelayan restoran, lho!

Namun berkat adanya bimbingan dari para mentor, mereka perlahan-lahan berhasil belajar dan mengasah kemampuan memasak mereka, dan kini menjadi chef ternama di Indonesia

Ikut kursus dan pelatihan

Saat ini, ada banyak sekali kursus dan pelatihan memasak yang bisa kamu manfaatkan. Biasanya, kursus atau pelatihan ini bahkan telah dirancang dengan lebih spesifik, misalnya untuk belajar membuat pastry, dessert, makanan tradisional, dan sebagainya. Sehingga, kamu bisa memilih topik spesifik yang sesuai dengan minat/bakatmu.

Baca Juga: Tingkatkan Kualitas Hidup, Intip Empat Manfaat Kegiatan Memasak

Salah satu pelatihan gratis yang tersedia di Indonesia adalah kursus “Memasak dan Membuka Usaha ala Chef” dari ZenPro. ZenPro merupakan platform pendidikan informal dari Zenius, yang dikhususkan untuk penguatan skill profesional. Sebagai salah satu mitra Program Kartu Prakerja, kursus ini bisa diakses secara gratis oleh peserta kartu prakerja yang tertarik mendalami dunia tata boga.

Sesi pelatihan skill memasak di ZenPro memiliki kurikulum yang praktis dan komprehensif. Materi kursusnya meliputi: cara menggunakan alat-alat dapur, metode memasak, teknik alat memotong, praktek resep makanan Indonesia, manajemen strategi bisnis kuliner, hingga keterampilan komunikasi dan Bahasa Inggris. Oleh karena itu, kursus ini cocok diikuti oleh siapapun yang tertarik menekuni dunia memasak, baik yang sudah berpengalaman atau yang belum berpengalaman sama sekali.

“Hampir semua chef di dunia biasanya memiliki mentor, karena skill memasak bukanlah skill eksakta seperti sains - melainkan keahlian yang diwariskan dari satu orang ke orang lain. Karena itulah, saya ingin membagikan pengalaman yang saya miliki kepada masyarakat luas, agar Indonesia bisa memiliki semakin banyak chef berkualitas yang mengapresiasi kekayaan kuliner di negara ini,” ungkap Chef Archie Prameswara, seorang chef berpengalaman dan tutor ZenPro yang memulai karirnya dengan belajar di salah satu sekolah chef terbaik di Perancis, Centre de Formation d'Alain Ducasse.