Dr Dukan masih berprofesi sebagai ahli syaraf. Sejak tahun 1973 ia pun berpraktik sebagai dokter gizi.
Kesuksesan orang itu, disusul keberhasilan yang lain, memotivasi Dukan untuk menekuni bidang gizi.
Sebetulnya, saat pertama kali menyarankan seseorang yang putus asa karena selalu gagal berdiet untuk hanya mengonsumsi protesin dan minum air putih selama lima hari.
Seperti apa rahasia langsing ala Perancis ini?
Baca Juga: Tanpa Diet Ketat, Inilah Menu Makan Nia Ramadhani yang Tetap Langsing Meski Sudah Punya 3 Anak
Pola makan ini pada dasarnya merupakan diet tinggi protein, rendah lemak dan karbohidrat, yang terdiri atas empat fase:
1. Fase serangan
Sekitar seminggu kita hanya boleh mengonsumsi protein seperti daging tanpa lemak, ayam tanpa kulit, ikan, seafood, dan hasil olahan susu bebas lemak, seperti keju cottage atau yoghurt tawar.
Dianjurkan minum 3 liter air putih per hari. Boleh minum teh dan kopi tanpa gula. Makanan harus dipanggang atau dibakar.
Telur rebus, putihnya boleh dikonsumsi sesukanya, tetapi kuningnya hanya 3-4 butir per minggu.