Jangan Buru-buru Dimasak, 5 Bahan Makanan Favorit Orang Indonesia Ini Justru Lebih Sehat Dimakan Mentah

Brokolijuga mengandung senyawa yang disebut sulforaphane yang dikenal untuk menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan kesehatan jantung.

Merebus brokoli hingga empuk dapat menurunkan kadar sulforaphane hingga 70 persen.

Apalagi jika brokoli diolah dengan suhu tinggi dalam waktu yang lama, bisa-bisa kandungan dalam brokoli menjadi lebih buruk setelah dimasak.

5. Paprika

Paprika

Baca Juga: Buruan Aktifin! Paket Kuota Belajar Telkomsel 10 GB Cuma Rp 10, Bisa Dibeli hingga Akhir Desember

Baca Juga: Belasan Tahun Menjanda Namun Tak Sudi Terima Lamaran Irwan Mussry, Desy Ratnasari Kini Harus Terima Kenyataan 'Hamil' di Usia yang Tak Lagi Muda

Paprika, terutama yang berwarna cerah mengandung vitamin C dalam jumlah yang sangat tinggi.

Menurut National Institutes of Health di Amerika Serikat, jika paprika dimasak pada suhu di atas 375 derajat, dapat merusak nilai gizinya.

Sebab vitamin C sangat sensitif terhadap panas.

Oleh sebab itu, mengonsumsi paprika jauh lebih baik dalam keadaan mentah daripada direbus, dioven, atau bahkan digoreng dalam minyak panas.

Itulah dia Moms, 5 bahan makanan yang justru lebih baik dikonsumsi dalam keadaan mentah.