Ramai Video Daging Masih Bergerak-gerak Setelah Dipotong Buat Takut Mengolahnya, Begini Penjelasan Ilmiahnya

"Di RPH (Rumah Potong Hewan) proses ini dapat dipercepat dengan induksi listrik," kata dia.

Baca Juga:Salah Kaprah Daging Kurban Langsung Diolah dan Dibakar, Dokter Beri Anjuran Daging Kambing Tak Dijadikan Sate Karena Alasan Ini

Baca Juga: Tak Perlu Khawatir, Cuma Perlu Bahan Alami Ini Untuk Hilangkan Bau Mulut Akibat Makan Daging Kurban dalam Sekejap

Dia menyarankan untuk tidak memasak daging yang baru saja disembelih karena daging yang belum selesai rigor mortis (kaku mayat) akan alot ketika dimasak.

"Tetapi bagi tukang bakso malah seneng dengan daging yang masih kedut-kedut ini karena baksonya kan kenyal dan ada sensasi krenyes-krenyes ketika digigit," ujar Supratikno.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul: Kenapa Ada Daging yang Masih Bergerak Saat Diolah? Ini Penjelasan Ilmiahnya