Koki ini Bongkar Rahasia Cara Masak Rendang Daging Sapi Biar Empuk

Berikut tekniknya agar rendang daging sapi yang akan kita oleh menjadi empuk:

1. Siapkan panci yang punya penutup untuk merebus daging yang sudah diisi dengan air.

Didihkan air hingga benar-benar mendidih dan muncul gelembung-gelembung pada permukaannya.

2. Masukkan daging dalam panci berisi air mendidih itu dan masak selama 5 menit.

3. Setelah 5 menit, matikan kompor dan tutup panci dengan rapat selama 30 menit.

Jangan membuka tutup panci selama waktu 30 menit itu karena bisa mengurangi suhu panas di dalam panci.

4. Nyalakan lagi kompor dan rebus daging lagi selama 7 menit.

"Panci harus selalu tertutup rapat agar sirkulasi uap panas tidak keluar dari panci dan membuat daging menjadi empuk,” terang Prasetyo.

Baca Juga: Iseng Lumuri Daging Sapi dengan Baking Soda Sebelum Dimasak, Pedagang Kuliner ini Kaget Dagangannya Laku Keras

Proses pemasakan daging terus berlangsung selama 30 menit api kompor dimatikan berkat uap air yang terperangkap di dalam panci.

Maka dari itu, panci dipastikan harus selalu tertutup rapat dan tidak sering dibuka-tutup.

Selain cara di atas, panci presto atau pressure cooker juga bisa dipakai bagi untuk membuat rendang daging sapi cepat empuk.