Direndam selama empat hingga lima jam dalam air yang telah dimasukkan jahe parut, jeruk, kemiri, ketumbar, lalu dibakar.
Menurutnya, makanan Indonesia ketika bertemu bumbu tertentu akan mengeluarkan rasa manis, asin alaminya.
Selain itu, kalau biasanya orang diet menghindari makan kulit ayam, Hughes justru makan kulit ayam, karena yang membuat gemuk adalah gula, bukan lemak.
"Lemak tidak membuat anda gemuk, yang membuat gemuk adalah gula," tutur Hughes lagi.
Untuk dressing salad, Hughes menggunakan bahansereh geprek untuk mengeluarkan aroma wangi, jahe putih yang sudah dipotong tipis, air jeruk lemon dan madu.
Artikel ini telah tayang di WIKEN.ID dengan judul Gegara Lihat Nenek di Pantai, Dewi Hughes Sukses Turunkan Berat Badan Hingga 90 Kilo, Modal Dietnya Tak sampai Rp 20.000, Berani Coba?