Selama Ini Dirahasiakan Restoran Padang, Ternyata Begini Cara Rebus Daun Singkong Lembut dan Hijau Segar, Cuma Butuh Waktu 5 Menit Saja!

Daun singkong muda juga lebih lentur tekstur daunnya, tidak sekeras daun singkong tua.

Namun sayang, di pasaran agak sulit menemukan daun singkong muda.

Jelilah kala memilih, mana tau Anda beruntung mendapatkan jenis daun singkong muda yang enak banget ini.

2. Rebus dengan air mendidih

Setelah memilih daun singkong yang baik, sebaiknya rebus dengan air mendidih.

Baca Juga: Cara Masak Rebung Tumis, Seenak Masakan Adi Masterchef

Air yang mendidih ini akan membuat daun singkong layu dan mudah empuk.

3. Tambah dengan baking powder

Baking powder dipercaya memperkuat pigmen warna hijau dalam daun singkong.

Tambahkan saja 1 sendok teh baking powder ke dalam 1000 ml air rebusan daun singkong.

Hasilnya, daun singkong akan punya warna hijau cerah, bukannya hitam.

4. Jangan menutup panci rebusan