Cara Membuat Kerupuk Nasi, Gendar Gurih Tanpa Garam Bleng dan Penyedap

Lo kok garam bleng? Memang, tak dapat dipungkiri kerupuk gendar yang beredar di pasaran mengandung bleng.

Fungsi bleng itu sendiri untuk mengeyalkan adonan kerupuk.

Bleng sendiri nama populernya adalah boraks.

Biasanya, boraks digunakan untuk mengawetkan mayat.

Pada makanan, boraks diperbolehkan dengan kadar kecil, yaitu1 gram per 1 kilogram pangan (1/1000).

Jika berlebihan,zat ini akan menumpuk dalam tubuh seiring seringnya mengonsumsi makanan yang mengandung boraks atau bleng.

Dosis berlebihan akan menyebabkan demam, kerusakan ginjal, hingga kematian.

GENDAR TANPA GARAM BLENG

Di resep inikamu tidak perlu menggunakan garam bleng maupun penyedap buatan, cukup bumbu dapur sederhana.

Bahannya pun tidak perlu mahal, cukup nasi sisa, dengan syarat nasi itutidak berlendirdan berbau.

Boleh juga pakai nasi yang pulen tetapi suhunya tidak dingin.

Berikut cara membuat kerupuk gendar dari Executive Chef dari Hotel Santika Premiere Yogyakarta Totok Siswantoko, seperti dilansir dari Kompas.com: