Rupanya Semudah Ini Menggoreng Ikan Agar Tidak Lengket di Penggorengan, Cukup Lakukan 4 Langkah Gampang Ini

Jika Anda biasa memasukkan minyak ke penggorengan sebelum panas, sebaiknya pikir dua kali.

Chef Afifudin dari Hotel Tentrem Yogyakarta mempuyai trik cara menggoreng ikan agar tidak lengket di penggorengan adalah dengan memanaskan dulu wajan baru tuang minyak goreng.

Mengutip Kompas.com, Rabu (24/6/2020), Chef Afifudin menggunakan metode ini untuk memasak ikan salmon dengan metode pan searead.

Ia memanaskan penggorengan sampai sangat panas, baru memasukkan minyak.

2. Taburi Ikan dengan Tepung

Cara lain yang dilakukan Chef Afifudin agar ikan tidak lengket di wajan atau penggorengan adalah dengan menaburi sedikit tepung terigu pada ikan.

Sekalian dengan bumbu lain seperti air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica.

Tidak perlu banyak, secukupnya saja asal rata pada seluruh permukaan ikan.

Baca Juga: Jangan Panik Dulu Saat Duri Ikan Nyangkut di Tenggorokan, Cobalah Cara Sederhana Ini Dijamin Langsung Plong!

Trik tersebut membuat ikan seperti salmon filet tidak lengket di wajan.

3.Jangan Bumbui dengan Gula atau Kecap Manis

Dilansir dari Sajian Sedap, gula, kecap manis, maupun bumbu lain yang mengandung gula dapat membuat ikan lengket saat digoreng.