Kurma jenis kering yang disimpan di suhu ruangan dengan wadah tertutup dapat bertahan 3-6 bulan.
Sedangkan jika kurma kering disimpan di dalam kulkas dengan wadah tertutup dapat, kurma tersebut bertahan hingga lebih dari satu tahun.
Walau awet, menyimpan kurma kering dalam kulkas miliki kekurangan yaitu dapat membuat tekstur kurma menjadi lebih keras.
Sedangkan untuk kurma basah, lebih baik dimasukkan ke dalam freezer untuk mengawetkannya.