Setelah permintaan pengunjung tersebut dituruti, muncul lagi permintaan lain dari pengunjung yang sama.
“Terus si pengunjung nanya, ‘Apa kalau beli lobster di sini, nasi gorengnya terpisah? Kan harganya lumayan ini’.
Dari situlah ide membuat nasi goreng termahal se-Indonesia ini muncul,” tambahnya.
Untuk topping nasi goreng, koki Seafood Kalimantan, Wimy, mengatakan, kepiting yang digunakan harus kepiting super dengan berat minimal 800 gram per ekor.
Setiap sajian nasi goreng juga ditambahkan saus spesial terdiri dari saus bakar asap, putu sibau, dan saus padang.
Dari segala jenis saus, Wimy menyebutkan, saus padang menjadi yang paling banyak disukai pengunjung.
Sementara saus putu sibau merupakan saus khas asli Jimbaran, Bali, yang kemudian dimodifikasi rasanya agar sesuai dengan cita rasa Kalimantan.
“Untuk saus putu sibau ini, kami menambahkan rempah-rempah seperti kunyit dan lengkuas untuk menyesuaikan cita rasa Kalimantan,” ujar Wimy.
Selain nasi goreng termahal, sajian yang paling banyak diminati di Seafood Kalimantan adalah Kepiting Bakar Asap dan Kakap Putu Sibau.