GridHITS.id -Banyak orang yang tahu manfaat tauge.
Selain enak ketika dikonsumsi, tauge ternyata mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Bahkan tauge juga menjadi pilihan sayuran yang baik karena menyimpan sederet vitamin lengkap.
Ada vitamin A, B, C, B1, B6, K, hingga E.
Karena dikenal sebagai jenis sayuran yang sehat, maka orang Indonesia suka mengonsumsinya dengan mentah.
Biasanya tauge mentah dicampurkan dalam makanan seperti pecel atau gado-gado.
Namun sebaiknya mulai sekarang berhenti untuk mengonsumsi tauge mentah.
Dilansir dari Intisari Online, ternyata mengonsumsi tauge mentah tenyata tidak baik bagi kesehatan kita.
Apalagi jika kita mengonsumsinya dalam kondisi seperti ini.
Hal itu diungkapkan oleh Profesor Ahmad Sulaeman, ahli gizi dari Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) Institut Pertanian Bogor (IPB).
Ahmad menerangkan bahwa aman tidaknya tauge mentah untuk dikonsumsi tergantung pada kualitas sanitasi dan air yang digunakan saat mencucinya.
"Air yang tidak saniter bisa mengandung bakteri-bakteri."
"Misalnya tercemar karena kotoran manusia, hewan termasuk tikus, cicak, kecoa, burung, dan sebagainya," ungkap Ahmad.
Tidak hanya itu, bakteri juga bisa muncul dari peralatan yang kita gunakan.
Misalnya keranjang bambu yang jarang dibersihkan atau kondisi kebersihan orang yang membuat tauge itu sendiri.
Jika Anda ingin mengonsumsi tauge mentah, maka Anda harus memastikan semua hal telah bersih.
Termasuk mencuci tangan.
Salah-salah, tauge Anda bisa tercemar bakteri seperti Salmonella, E. coli dan Listeria.
Jika sampai Anda tidak menjaga kebersihan, maka risikonya sangat besar.
Di mana Anda bisa terinfeksi beberapa bakteri dan membuat Anda sakit.
Misalnya penyakit infeksi gastroenteritis seperti salmonellosis, demam tipes, dan sebagainya.