GridHITS.id -Rumput laut merupakan salah satu pangan yang cukup digemari.
Rumput laut pun dapat diolah menjadi berbagai bahan makanan, seperti agar-agar, kaldu, suplemen, hingga permen.
Selain rasanya yang gurih, ternyata rumput laut juga memiliki banyak nutrisi.
Melansir Medical News Today, rumput laut adalah bahan makanan yang banyak mengandung zat besi dan yodium.
Kandungan nutrisi setiap jenis rumput laut bisa bervariasi, namu secara umum rumput laut rendah kalori.
Menurut studi dari Marine Drugs, rumput laut mengandung protein, karbohidrat, serat, mineral, dan asam lemak tak jenuh ganda.
Penelitian di Journal of Applied Phycology juga menunjukkan, rumput laut mengandung: Vitamin C, Vitamin B, Vitamin A, Vitamin E, Zat besi, Yodium, Antioksidan flavonoid, karotenoid, atau fucoxanthin.
Dengan beragam nutrisi tersebut, rumput laut menyimpan sejumlah potensi manfaat untuk kesehatan.
Ada beberapa potensi manfaat rumput laut yang sayang untuk dilewatkan, yakni:
Meningkatkan fungsi tiroid
Melansir WebMD, kandungan yodium dalam rumput laut penting untuk menjaga kesehatan kelenjar tiroid yang berfungsi mengontrol metabolisme.
Kekurangan yodium dapat menyebabkan kelenjar tiroid kurang aktif atau hipotiroid.
Kondisi ini ditandai dengan gondok atau pembesaran kelenjar tiroid.
Menjaga kesehatan usus Rumput laut dapat berguna sebagai prebiotik atau serat yang dapat memberi makan bakteri baik di saluran pencernaan.
Kandungan polisakarida sulfat dalam rumput laut membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik dan menjaga lapisan usus agar tetap sehat.
Potensial bantu menjaga jantung
Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan, asupan rumput laut dapat membantu mengurangi tekanan darah, kolesterol jahat (LDL), dan kadar kolesterol total.
Baca Juga: Mengenal 5 Rice Cooker Low Sugar Pilihan, Penanak Nasi Anti Diabetes!
Ketiganya penting untuk menjaga kesehatan jantung.
Kendati manfaat rumput laut untuk jantung menjanjikan, tapi diperlukan penelitian lanjutan dengan objek studi manusia agar hasilnya lebih valid.
Potensial bantu mengontrol gula darah
Rumput laut cokelat mengandung antioksidan fucoxanthin yang biasanya ditemukan dalam sayuran.
Antioksidan ini potensial untuk membantu mengontrol gula darah dan menurunkan risiko terkena diabetes tipe 2.
Menjaga daya tahan tubuh
Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan, manfaat rumput laut potensial untuk membantu meningkatkan sistem daya tahan tubuh.
Terutama untuk membantu melawan serangan virus yang masuk ke tubuh.
Tapi, dibutuhkan penelitian lanjutan untuk menguji manfaatnya pada manusia.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Sayang Dilewatkan, Ini 5 Manfaat Rumput Laut untuk Kesehatan