GridHITS.id - Sayuran pare banyak digemari karena tekstur dan manfaatnya, meski sebagian besar tak menyukai rasa pahit dalam kandungannya.
Asal tahu saja, Meski rasanya pahit, olahan sayuran parebanyak digemari karena khasiatnya yang sangat luar biasa.
Karena itu,masakanpare banyak ditemui di mana-mana, mulai warung tegal, warung makan, hingga resto.
Meski begitu, ada banyak orang yang tak mau memakannya karena rasanya yang pahit dan getir, yang rasanya tak mudah hilang dan selalu menempeldi lidah dan kerongkongan.
Meski begitu, pedagang warteg ini membocorkan cara mengolah masakan pare agar tak pahir dan lezat.
Ternyata, kuncinya ada pada bagian ini yang menjadi sumber pahit sayuran ini.
Selain itu, ada olahan bumbu lain yang dapat meminimalkan rasa pahit pada pare.
Baca Juga:Coba Tahan Rasa Pahit dari Pare dan Rasakan Manfaatnya yang Tak Terduga Ini
Saat olahan pare di resto maupun warteg tak berasa pahit karena diolah dan dimasak dengan cara ini.
Coba saja cicipi masakan paredi resto atau warteg, sayur pare tak pahit karena telah diolah oleh koki dengan cara memasak pare agar tidak pahit ini.
Resep Tumis Pare Cumi Asin Ini Bisa Bikin Makan Jadi Lebih Dari Satu Piring
Kabar baiknya, pedagang warteg ini membeberkan caranya agar pare tidak pahit saat dimasak :
Caranya gampang dan pasti bisa juga ditiru di rumah.
Baca Juga:Ampuh Gantikan Obat, Coba Rutin Konsumsi Air Rebusan Daun Ini Agar Bisa Cepat Memiliki Momongan
Berikut kiat Menghilangkan Pahit Pare
1. Pilih pare yang tak terlalu tua, biasanya pare yang tua berwarna hijau muda, sebaliknya pare muda berwarna hijau tua.
Semakin tua pare, semakin pahit dan getir.
2. Pilih pare berukuran sedang, tidak terlalu besar tapi juga tidak terlalu kecil.
3. Potong dan belah pare menjadi dua bagian.
4. Buang biji di bagian tengahnya.
5. Kerok bagian dalam paree dengan sendok sampai bagian putih di tengahnya berkurang.
Nah, salah satu bagian pare yang bikin pahit adalah bagian putih ini.
6. Jika dirasa bagian putihnya masih banyak bahkan setelah dikerok, buang saja dengan menggunakan pisau.
Jadi iris-iris dulu pare, baru buang bagian putihnya satu per satu.
Cara ini efektif mengurangi rasa pahit, tapi pare jadi agak patah-patah.
7. Setelah di potong sesuai kebutuhan, remas-remas pare dengan garam.
Penggunaan garam harus cukup banyak, ya.
Aduk pare dengan garam, sambil sesekali dibejek.
Bilas pare dengan air bersih.
Ulangi langkah ini sebanyak tiga kali.
8. Terakhir, bilas kembali pare dengan air bersih lalu pare siap digunakan.
Pare sebenarnya sangat mudah diolah.
Ditumis dengan bumbu iris atau bumbu halus sederhana seperti bawang putih, bawang merah dan cabai saja sudah sangat nikmat.
Karenanya, sayang kan kalau kita tidak bisa menikmati kelezatan sayur satu ini.
Yuk gunakan tips ini selalu untuk membuat pahit pare berkurang dan rasanya jadi lebih nikmat.
Tumis Pare Telur Puyuh
Begini cara lain memasak pare agar tidak pahit:
1. Menambahkan Gula Pasir
Selain menggunakan garam, cara menghilangkan pahit pada pare juga bisa dengan melakukan pengolahan dengan gula pasir.
Cobalah remas pare yang sudah dipotong-potong tadi yang sudah ditaburi gula pasir.
Meremas pare bertujuan agar cairan asal rasa pahit pare ini bisa hilang dan keluar.
Dengan cara itu, rasa pahit pun akan berkurang bahkan hilang.
2. Menambahkan Banyak Bumbu
Selain gula dan garam, pare yang dimasak juga bisa ditambahkan dengan bumbu beraneka ragam.
Dengan tambahan bumbu yang banyak, rasa pahit pare akan berkurang banyak.
Pare yang pahit pun berubah menjadi sangat lezat.