Sering Dilakukan, Mencuci Daging Sebelum Dimasak Dapat Sebabkan Penyakit Berbahaya ini! Jangan Lakukan Lagi
GridHITS.id -Olahan daging ayam adalah favorit semua orang.'
Olahan itu bisa dibuat daging ayam goreng, daging ayam asap, sop daging, dan masih banyak lagi.
Tak usah heran, beberapa sekali kita pasti mengonsumsi olahan daging ayam ini.Rasanya yang lezat dan nikmat menjadikan daging banyak digemari sebagai hidangan keluarga.Bahkan, tak jarang banyak ibu-ibu menyetok persediaan daging di rumah.
Mulai dari daging ayam, kambing, ataupun sapi punya cita rasa masing-masing.Memasak daging ayam memang terlihat mudah.Biasanya, sebelum mengolah daging ayam, kalian pasti mencucinya terlebih dahulu.Tapi, kebiasaan mencuci daging sebelum dimasak justru berbahaya dan tidak dianjurkan oleh ahli, lo.Mengapa demikian ya?
Alih-alih bersih, ternyata mencuci daging unggas saat akan memasaknya justru menyebarkan bakteri dan risiko kontaminasi.Dilansir dariKompas.comyang mengutip dariReader's Diggest, ayam mentah terkadang ditumbuhi oleh bakteri, seperti Campylobacter atau Salmonella.
Ilustrasi daging ayam
Membasuh daging mentah dengan air tak langsung membuat bakteri tersebut hilang begitu saja.Layanan kesehatan nasional Inggris pun menyatakan hal serupa.Mencuci daging ayam justru akan semakin memperluas penyebaran bakteri.Air yang kalian gunakan untuk mencucinya justru dapat menyebarkan bakteri di sekitar wastafel, meja bahkan pakaian.Begitu juga dengan seorang chef profesional asal Amerika Serikat.Chef Ina Garten mengatakan kalau mencuci daging ayam sebelum dimasak akan berbahaya bagi kesehatan.Seperti diketahui, bakteriCampylobacterpada ayam mentah menimbulkan akibat fatal, seperti diare, perut keram, nyeri perut, dan demam.Lalu, apa yang harus dilakukan untuk membersihkan daging?
Enggak perlu khawatir, Departermen Pertanian Amerika Serikat menjelaskan cara terbaik menghilangkan bakteri dari daging.Tak perlu dicuci, dijelaskan bahwa memasak daging dengan suhu yang tepat bisa membantu membasmi bakteri yang menempel.Begitu juga dengan jenis ikan atau daging-daging lainnya.
Baca Juga: Ngamuk Anaknya Disebut Bukan Darah Daging Adam Suseno, Inul Daratista Langsung Damprat Sosok Ini dan Beri Ancaman SeriusDipaparkan bahwa suhu minimum untuk memasak daging ayam wajib 74 derajat celcius.Selain itu, pakar keamanan makanan dariDrexel Universitymengungkap bahwa bisa membersihkan daging unggas dengan handuk kertas atau paper towel.Tapi, apabila tetap ingin mencuci daging sebelum dimasak, ada baiknya perhatikan betul dua hal ini.- Segera bersihkan permukaan benda yang terkena air cucian ayam.- Basuh tangan sampai bersih setelah menyentuh daging mentah.
Artikel ini telah tayang diNakita.IDdengan judulSepele Tapi Berakibat Fatal pada Tubuh Manusia, Mulai Besok Ganti Kebiasaan Cuci Daging Sebelum Memasak dengan Cara Ini