Bikin Pembeli Kaget, Resep Rahasia Resto Ramai dan Terkenal ini adalah Rebusan Kaldu yang Sama, Sudah Digunakan Selama 45 Tahun

Baunya manis dan kaya Adas bintang, kayu manis, lada hitam, Bawang putih.

facebook

Resto wattana panich terkenal di Thailand

Hampir sepuluh jenis rempah-rempah Cina aromatik dan rempah-rempah direndam dalam sup gelap yang telah mendidih di sini selama lebih dari 40 tahun.

Ini mungkin sup daging sapi tertua di ibu kota Thailand, Bangkok, dengan restoran Wattana Panich yang menyajikan mangkuk yang tak terhitung jumlahnya selama tiga generasi.

Meskipun restoran-restoran baru bermunculan di setiap sisi, bisnis ini telah berhasil mempertahankan posisinya di kancah makanan kompetitif kota dengan sejarah panjang pengabdian, konsistensi, dan presisi.

“Kami terus mencicipi. Tidak ada resep baru, ”kata pemilik Cina-Thailand Nattapong Kaweenuntawong.

Pria berusia 40 tahun ini bekerja setiap hari, mengisi mangkuk demi mangkuk yangyang merupakan warisan keluarganya - potongan daging sapi yang berbeda dimasak dengan kelembutan yang sempurna dicampurkan dengan mie, minyak bawang putih dan sup gelap yang kaya dengan seledri Cina segar.

Setiap mangkuk adalah wujud hasil seni memasak yang telah memakan waktu puluhan tahun untuk menguasai wisata kuliner Nattapong.

Baca Juga:Bukti Masih Banyak Orang Baik! Pasangan Suami Istri Asal Pasuruan Naik Alphard Bagikan Nasi Bungkus Berisi Uang Jutaan Rupiah

Dia mulai mencicipi sup keluarganya sejak usia muda dan di bawah bimbingan ahli ayahnya, belajar bagaimana mempertahankan kesempurnaannya.

“Ayahku akan membumbui sup dan membiarkan aku mencicipinya. Pada awalnya, saya tidak benar-benar mendapatkannya tetapi begitu saya mulai melakukannya setiap hari, saya mulai memperhatikan ketika rasanya berubah. Ayah saya akan memberi tahu saya apa yang kurang, ”katanya.

“Saat kami menambahkan stok, rasanya berubah. Jumlah stok yang kami tambahkan juga berbeda setiap kali. Jadi, kami harus terus mencicipi dan kami akan mencari tahu apa yang hilang. Kemudian, kami membumbui sup secukupnya. ”