Salah Kaprah! Sederet Makanan Favorit Orang Indonesia ini Justru Lebih Sehat Bila Dikonsumsi Mentah

Sayuran hijau satu ini kaya akan kandungan vitamin C dan kalsium.

Brokolijuga mengandung senyawa yang disebut sulforaphane yang dikenal untuk menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan kesehatan jantung.

Merebus brokoli hingga empuk dapat menurunkan kadar sulforaphane hingga 70 persen.

Apalagi jika brokoli diolah dengan suhu tinggi dalam waktu yang lama, bisa-bisa kandungan dalam brokoli menjadi lebih buruk setelah dimasak.

5. Paprika

Paprika

Baca Juga: Demi Sesuap Nasi, Artis Tampan yang Dulu Jadi Primadona Ini Ngaku Banting Setir Jualan Keripik hingga Pernah Jadi Driver Taksi Online

Baca Juga: Nanti Malam Wajib Dicoba, Konsumsi Makanan-makanan Super Ini Nyatanya Ampuh Bersihkan Plak di Pembuluh Darah

Paprika, terutama yang berwarna cerah mengandung vitamin C dalam jumlah yang sangat tinggi.

Menurut National Institutes of Health di Amerika Serikat, jika paprika dimasak pada suhu di atas 375 derajat, dapat merusak nilai gizinya.

Sebab vitamin C sangat sensitif terhadap panas.

Oleh sebab itu, mengonsumsi paprika jauh lebih baik dalam keadaan mentah daripada direbus, dioven, atau bahkan digoreng dalam minyak panas.